Olie på træbordplade: sådan behandler du køkkenbordpladen

Hvilken olie skal der på en køkkenbordplade?

En køkkenbordplade i træ skal have en bordpladeolie, der er godkendt til kontakt med fødevarer. Du kan se det på produktets datablad, hvor der typisk henvises til EU-forordning 1935/2004 om materialer i kontakt med fødevarer. Almindelig møbelolie eller gulvolie er ikke lavet til at tåle madvarer, vand og rengøring hver dag.

Hos flere producenter findes der både en almindelig bordpladeolie og en særlig køkkenvariant. Junckers skelner for eksempel mellem deres Køkken Bordpladeolie, der overholder 1935/2004, og en bordpladeolie beregnet til andre borde. WOCA oplyser, at deres Worktop Oil er certificeret til fødevarekontakt og kan bruges på alle træsorter. Læs altid mærkningen, før du køber, og bliv ved samme olie, når du vedligeholder. Blander du olietyper, kan overfladen blive uens eller klistret.

Olie er det mest almindelige valg til køkkenbordplader, fordi skader kan repareres lokalt. Bolius peger på, at en olieret plade er knap så modstandsdygtig som en lakeret, men at du kan pletreparere ved at slibe og olie et lille område. Til et spisebord i stuen er valget et andet. Det har vi skrevet om i guiden om pleje af egetræsbord.

Ny bordplade: sådan mætter du træet

En ny træbordplade skal olieres grundigt, før den tages i brug, og derefter oftere i de første måneder, indtil træet er mættet. Bolius skriver, at en ny træbordplade skal behandles grundigt, når den lige er monteret. Hvor mange gange det første år, afhænger af olie og producent.

Forskellen skyldes især olietypen. En tyndtflydende olie, der trænger dybt ind, skal gives flere gange, mens en olie med hårdvoks lægger en mere lukket film og kræver færre omgange. Tallene er producenternes og forhandlernes egne anbefalinger, så følg den vejledning, der hører til din plade og din olie.

Det vigtigste med en ny plade er at få olie på alle sider. WOCA anbefaler mindst ét lag på bagsiden, og Junckers skriver, at kanter, udskæringer og bagside skal have rigeligt med olie før montering. En plade, der kun er behandlet på oversiden, optager og afgiver fugt skævt og kan krumme. Får du monteret køkkenet, så spørg montøren, om pladen er behandlet på alle sider, før den skrues fast. Læs mere om montering på siden om køkkener.

Oliering af bordplade trin for trin

Du olierer en ny køkkenbordplade ved at behandle alle sider og udskæringer, give to lag vådt i vådt, tørre overskuddet af og efter et døgn give to tynde færdiglag. Fremgangsmåden bygger på Junckers vejledning og passer til de fleste bordpladeolier, men tørretider varierer fra produkt til produkt.

1. Olier alle sider før montering

   En ny bordplade skal have olie på bagside, endetræ og alle kanter, før den monteres. Junckers anvisning er rigelige mængder på kanter, udskæringer og bagside for at modvirke, at pladen krummer.

2. Forsegl udskæringen til vask og kogeplade

   Skær hullerne ud, og giv de rå kanter i udskæringen flere lag olie, til træet ikke suger mere. Det er her, vand oftest trænger ind og giver sorte skjolder.

3. Slib overfladen let og fjern støvet

   Er pladen ikke færdigslebet, så slib på langs af åren med korn 100 til 120 og til sidst korn 150 til 180. Støvsug, og tør af med en let fugtig klud.

4. Påfør to lag vådt i vådt

   Påfør et rigeligt lag fødevaregodkendt bordpladeolie, og giv næste lag, mens det første stadig er vådt, inden for ca. 30 minutter. Giv ekstra på endetræet og omkring vasken.

5. Tør alt overskud af

   Senest 30 minutter efter sidste lag tørres alt overskydende olie af med en fnugfri klud, til overfladen føles tør. Olie, der bliver liggende, giver en klistret overflade.

6. Lad olien tørre et døgn

   Lad pladen tørre i ca. 16 til 24 timer ved stuetemperatur, før du går videre. Læg de brugte klude i vand eller en lukket metalspand med det samme.

7. Giv to tynde færdiglag

   Påfør to tynde lag, til træet er mættet, og tør overskuddet af hver gang. Pladen kan bruges forsigtigt efter et døgn, men den hærder videre i flere dage, så vent med vådt køkkenarbejde og tunge ting.

Vasken og vandhanen: bordpladens svage punkt

Området omkring vasken og vandhanen er det sted, hvor en træbordplade oftest tager skade, fordi vandet står længe og trænger ind i endetræet i udskæringen. Bolius nævner netop slid omkring vandhanen og køkkenvasken som det sted, der kræver ekstra opmærksomhed, og anbefaler at tørre vand væk efter hver brug for at undgå sorte skjolder og misfarvning.

• Tør vand op omkring vask og vandhane efter hver opvask
• Stil ikke våde gryder, opvaskebørster eller sæbeflasker direkte på træet
• Giv området omkring vasken olie oftere end resten af pladen
• Tjek fugen mellem vask og bordplade, og få den skiftet, hvis den slipper
• Brug et bræt under skærearbejde, så knivridser ikke åbner overfladen
• Overvej en armatur monteret i vasken eller på væggen, som Bolius foreslår

Eg kræver ekstra omtanke, fordi den indeholder garvesyre. Kommer der vand og jern sammen på egetræ, fx fra en våd gryde eller en dåse, kan der opstå mørke eller sorte pletter. Er pletten kun i overfladen, kan den ofte slibes væk og olieres. Sidder den dybt, eller er træet gået i stykker omkring udskæringen, er det tid til at få pladen vurderet.

Hvor ofte skal en træbordplade olieres?

En olieret træbordplade skal typisk have ny olie en til to gange om året, når den først er mættet. Det skriver Bolius, og WOCA anbefaler vedligehold mindst én gang om året eller efter behov. Hvert 3. til 4. år kan en grundig slibning og ny behandling ifølge Bolius holde pladen pæn i rigtig mange år.

Den bedste rettesnor er vanddråbetesten, som både Junckers og flere forhandlere anbefaler. Drop lidt vand på pladen. Perler det, er overfladen i orden. Trækker det ind og gør træet mørkt, skal der olie på. Bliver overfladen mat, tør eller grålig, er det samme tegn.

Træsorter til køkkenbordplader

Til køkkenbordplader anbefaler Bolius hårde træsorter som eg, ask, bøg, teak og wengé, mens nåletræ frarådes, fordi det er blødere og mindre modstandsdygtigt over for slag og fugt. Alle træsorter kan olieres med en fødevaregodkendt bordpladeolie, men de ældes og reagerer forskelligt.

Vil du holde en lys plade lys, findes der hvid- eller gråpigmenterede bordpladeolier, men tjek at netop den variant er godkendt til fødevarer. Bolius anbefaler også at se efter FSC- eller PEFC-mærket træ, og at kvaliteten afhænger af, om stavene går i hele pladens længde eller er samlet af kortere stykker.

Fejl og redning: klistret, mat eller plettet plade

De fleste problemer med en olieret bordplade kan løses med en let slibning og ny olie. En klistret overflade skyldes næsten altid, at overskydende olie ikke blev tørret af i tide, og en mat eller grå plade er simpelthen for tør.

1. Er overfladen klistret?

   Ja: Bolius anbefaler at slibe de klistrede områder ned til rent træ, olie igen og tørre alt overskud af efter ca. 30 minutter. Nej: Gå videre.

2. Er pladen mat, tør eller suger den vand?

   Ja: Rengør, lad den tørre, og giv et tyndt lag olie. Nej: Gå videre.

3. Er der mørke skjolder ved vasken?

   Ja: Slib pletten let væk, og olier området flere gange. Sidder den dybt, kan pladen skulle slibes helt. Nej: Fortsæt den normale pleje.

4. Er træet blødt, revnet eller løftet ved udskæringen?

   Ja: Så er fugten gået i dybden, og pladen skal vurderes af en fagperson. Nej: Pladen kan reddes med slibning og olie.

Skal du have en ny bordplade, eller et indbygget køkkenbord eller en ø i massivt træ, laver Tømrer Søren også indbyggede møbler og monterer køkkener. Så tænker vi behandlingen ind fra starten.